GUIA DE BOAS PRÁTICAS PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS
Jun 01, 2012·HIGIENE DE INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOSSegue princípios da regra de que Higienização = Limpeza + Desinfecção. Tipos de LimpezaA Seco: Para remoção de farinhas, pós, etc. Usada em padarias.Úmida: Remoção dos resíduos pelo uso de água e solução detergente, com ou semauxílio de fibras.