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29. Lavagem de Louças - Industrial | Cozinha 365

Para recebimento, seleção e lavagem de copos, talheres, pratos e bandejas, a partir de um guichê de recolhimento onde os comensais entregam suas bandejas. O circuito de lavagem de copos segue pela esquerda e o circuito de lavagem de pratos, talheres e bandejas segue pela direita.

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Além disso, as bordas coletoras de líquido e as diversas protuberâncias distribuídas sobre o tapete permitem que os utensílios possam ser escorridos e apoiados sobre o mesmo durante a lavagem. Para o uso em bares, o tapete geralmente é utilizado sobre bancada de trabalho (vide foto), permitindo que os drinks sejam preparados com mais ...

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22. Lavagem de Louças - Comercial | Cozinha 365

Para recolhimento e lavagem de pratos, copos e talheres, esta área opera a partir da entrega dos materiais pelos garçons. Abrindo as operações de copos para um lado e de pratos e talheres para outro, esta área necessita de 02 a 03 operadores, conforme a intensidade do movimento de cada local.

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MÁQUINAS DE LAVAR LOIÇA DE BANCADA. No pequeno restaurante de um supermercado são preparadas diferentes bebidas e refeições. Nestes casos, os requisitos para uma máquina de lavar loiça são especialmente elevados: Esta deve produzir resultados perfeitos, com os mais variados tipos de loiça, num único ciclo de lavagem.