Ozonização como tecnologia pós-colheita na conservação de ...
O ozônio apresenta maior estabilidade quando em fase gasosa e de acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos, sua meia-vida no ar atmosférico é da ordem de 12 h (Rice et al., 1981; Graham, 1997; Russel et al., 1999; Di Bernardo & Dantas, 2005).